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Xiaolin Chen
Department of Biological and Chemical Engineering, Chongqing University of Education, Chongqing, China
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Articles
Effect of L-Cysteine Pretreatment on the Control of Formaldehyde and Browning of the Culinary-Medicinal Shiitake Mushroom,
Lentinus edodes
(Higher Basidiomycetes) during Drying and Canning Processes
Vol. 17 '2015
-
International Journal of Medicinal Mushrooms
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